楽天で先日マクドナル発となるオンライン販売ということで、ビッグマックのソースが300個限定で販売されたのですが、運良くたまたまなのか普通に買えました。
で、自分でビッグマックっぽい感じのものを作ってみて、味がどこまで再現されるのか試してみました。
普通に買えたといっても決済まで12秒。
ビッグマックのソースが到着
クール宅急便で届きました。
箱入り。
ビッグマックのような感じの箱。けどこれはソース。
オーーープン
原材料名
公式サイトのビッグマックのページではソースの原材料まで載っていないので、ここで初めて明らかになったのかな。内容量は220g。賞味期限は3ヶ月弱ほどの様子。
参考 マクドナルド：ビッグマック
参考 マクドナルド：栄養成分一覧
箱の裏に記載されてますね。
ビッグマックもどきを作る
本物は牛100％なんですが、牛＆豚にて。二人分なのでひとり138g。ちなみに本家マクドナルドのパティは45g？らしい。
塩・ブラックペッパーだけ入れて火を入れまして。
ハンバーガーのパンじゃなくて、ヤマザキパンにて代用。20%OFFになっていたロイヤルブレッドですね。
あととろけるチーズ。
パンに乗せまして。
いよいよソーーース。フタを開けると、直ちにただようビッグマックのあの香り。
塗り塗り。
すぐさまチーズに、気持ちハンバーガー感出すためにトマト。
んーーーー手製ながらビッグマック感が口の中にあふれる。本当はオニオン、ピクルス、レタスの組み合わせ。
本家のビッグマックよりだいぶ大きくなったので、ソースはもっと多めにいっても良かったかも。
一人分原価
- パン2枚：40円
- ひき肉138g：162円
- チーズ1枚：25円
- トマト：15円
- ビッグマックソース：20円ぐらい？
合計262円。
あれ結構高いなぁ。パティがデカ過ぎるのかな。対する本家は定価380円。
マクドナルドホールディングスの決算資料では、売上原価に占める材料費が出ていて、原価率が35.4%。商品によってばらつきがあるとは思うが、ビッグマック380円に当てはめると材料費134.5円！
参考 日本マクドナルドホールディングス H28.12期決算資料
ワイ、262円。だいたい倍。
んーー
ビッグマックは美味しいなぁ。
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